漬物

おいしいぬか漬けを自分で作ってみたいけど手間がかかって大変。でもこれならおいしく解決！ 粉末のぬかを野菜に混ぜ込み数時間置くだけで、本格ぬか漬けの出来上がり。

乳酸発酵させた国産らっきょうを、本醸造醤油にじっくり漬けた、たまり漬け。色は濃いめですが、あっさり味の甘酢風味。身がつまった国産らっきょうならではの食感がクセになります。

長野県産・野沢菜漬けを塩抜きし、醤油と鰹昆布だしの特製調味料でサッと炒め煮。風味豊かに仕上げました。

厳選した国産きゅうりを醤油もろみで低温熟成。米と麦2種類の味噌を合わせて漬け込みました。味噌が浸みてきゅうりがうまい。これはおいしい。