冷蔵便

ノルウェーの海から脂ののった寒さばを厳選し、京の老舗の塩麹に漬け込み熟成させました。まろやかな旨みが引き出され、柚子の風味も爽やかです。フライパンでも、おいしく焼き上がります。

かたちの揃ったししゃもを手開きし、特製だれに漬け込んで干し上げました。おいしさを引き立てるあっさりとしたみりんの甘みに、ごまの風味がアクセント。身はやわらかく骨もなし、冷めてもおいしいからお弁当にも。

じっくり干しあげ旨みたっぷり。

見た目も鮮やかな赤い魚、のどぐろと金目鯛。定番真あじに、醤油だれが香ばしい「さんま醤油干し」も加えて、個性豊かな開きを4種類。じわっと旨みの濃い詰め合わせです。