やわらか あっさりうす味

じゅわっと 北海の旨み

北海道や三陸で水揚げされた生の昆布を、ひとつひとつ手で結んでいます。調味液で煮込んだ後一晩じっくり漬け込んで、生昆布ならではの、とろけるような食感に仕上げました。

ほくほくおいしい お豆ですよ

素材の味をしっかり活かした、しっとりおいしい栗がいっぱい。練りにもつぶし栗をたっぷり入れた贅沢作り。甘さ控えめ。

ニシンから手さばきで一腹ずつ取り出し、白醤油の漬け汁にじっくり漬け込んだ数の子。ぱりっとした歯触りがおいしい。切り分けてそのままで。また、だし汁でさっと煮てかつお節をかければ土佐煮風に。

ふんわり甘く、ほっくり歯ごたえ。厳選黒豆を使って、ていねいに仕上げた手作り風味。

新鮮魚と生みたて卵を使い、石臼作りでふんわりソフトに仕上げました。やさしい味わいです。