材料（2～3人分）
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菜の花1束200g前後
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かつおあわせだし1袋
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薄口醤油大さじ2
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みりん大さじ2
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塩少々
作り方
- 菜の花は洗い、根元を除いて食べやすい長さに切る。鍋に1ℓ程湯を沸かし、塩少々を加えて菜の花を1分ほど茹でる。茹で汁は残し、冷水につけて冷ましてからよく絞って水気をきる。
- 残した茹で汁300㏄を鍋に入れ、沸騰してからかつおあわせだし1袋、薄口醤油、みりんを加えて1～2分加熱する。塩少々で味を調える。
- 容器に１を入れ、粗熱を取り、かつおあわせだしの袋を取り除いた２を注いで10分ほど浸けておく。
