材料（２人分）
-
せり1束
-
鶏肉1枚300ｇ程度
-
舞茸1株
-
長ねぎ1本
-
木綿豆腐150g
- A
-
かつおあわせだしでとっただし600cc
-
酒大さじ2
-
醤油大さじ2
-
みりん大さじ1
作り方
- せりの葉と茎を10cm長さに切る。（根っこを入れる場合は、よく洗い、根の上から2cm程のところで切る。）鶏肉は水分を拭いて一口大、舞茸は石づきを除いて小房に分け、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は水切りをしてから一口大に切る。
- 鍋にAを入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えてから中火にかける。沸騰したら弱火に落とし、鍋に蓋をして5分ほど加熱する。
- せりの茎・根っこ、舞茸、長ねぎ、豆腐を加え、蓋をしてさらに2分ほど煮る。最後にせりの葉を加えてさっと火を通す。
