材料（2人分）
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白菜200g
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豚バラ薄切り肉100g
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しょうが5g
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ゆずの皮適量
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七味適量
- A
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かつおあわせだしでとっただし150cc
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薄口醤油小さじ3
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みりん小さじ1
作り方
- 豚肉の長い面を5mm程重ねるように4枚並べ、それを2つ作る。それぞれ片面に塩こしょうを振る。
- 春菊は半分に分け1の豚肉の重ねが縦方向に対して横になるように、豚肉の手前にまとめて置く。豚肉を手前からきつくしっかり巻き、巻き終わりを下にする。
- フライパンにサラダ油を軽く塗り2の巻き終わりを下にしたままフライパンに置き中火にかけ、触らずに2分ほど焼く。豚肉同士が付いたら転がしながら全面に焼き色を付け、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 鍋に調味料を入れひと煮立ちさせ、混ぜながら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。器に注ぎ、一口大に切った3をおく。
