静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 4月号　たけのこの木の芽和え

2023年03月23日　掲載

4月号　たけのこの木の芽和え

材料（3人分）

たけのこ（水煮）100g、かつおあわせだしでとっただし100cc、木の芽3g＋飾り用1枚、西京みそ大さじ3、
砂糖小さじ1

作り方

  1. たけのこは1.5cmの角切りにして鍋に入れ、かつおあわせだしでとっただしを加え、水分がなくなるまで煮る。
  2. すり鉢に木の芽を入れてすり潰し、西京みそ、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。
  3. ２に１ を加えてよく和える。器に盛り、飾り用の木の芽をのせる。
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