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2022年11月15日 掲載

12月号 柿の紅白なます

材料(2人分)

干し富有柿2枚(約15g)、大根100g、人参30g、塩少々、
A(塩小さじ1/3、酢大さじ11/2、砂糖大さじ1)

作り方

  1. 干し富有柿はぬるま湯に浸して戻し、水気を切って細切りにする。
  2. 大根・人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら塩気を洗い流してよく絞る。
  3. 12Aで和える。
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