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静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 3月号 れんこんと厚揚げのごまマヨ和え

2020年02月25日 掲載

3月号 れんこんと厚揚げのごまマヨ和え

材料

れんこん100g、厚揚げ1/2枚、酢小さじ1、
A〔ごま一番大さじ2、マヨネーズ大さじ2、仙台味噌大さじ1/2、砂糖大さじ1/2〕

作り方

  1. れんこんは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に600cc程度の熱湯を沸かし、厚揚げに半量の湯を回し掛け油抜きをして、一口大に切る。
  3. 残りの熱湯に酢を加え、れんこんを加えて4〜5分煮て、水気を切る。
  4. 大きめのボウルにAの調味料を入れ混ぜ、厚揚げとれんこんを加えて和える。
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