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2021年02月24日　掲載

３月号　和風だしドレッシングと海鮮サラダ

材料

かつおあわせだし1パック、A（りんご根昆布酢大さじ3、えごま・亜麻仁オイル大さじ2、塩小さじ1／4）、
グリーンリーフ、ブロッコリー、海藻ミックス、サーモンなど適宜

作り方

  1. 鍋に水100ccとかつおあわせだしを入れ加熱し、沸騰したら弱火で7～8分半量程度になるまで煮詰める。
  2. 冷ました１にAを全て加え、乳化させるようにしっかり混ぜドレッシングを作る。
  3. 器にグリーンリーフ、水で戻した海藻ミックス、サーモンやブロッコリーを彩りよく盛り付け２を回しかける
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