静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 4月号　鰆とふきのお吸物

2017年03月24日　掲載

4月号　鰆とふきのお吸物

材料（2人分）

鰆の切り身120g、ふき（水煮）50g、かつおあわせだし１パック、
A（みりん大さじ1、酒小さじ1、しょう油小さじ1、塩少々）

作り方

  1. 鍋に水を煮立てかつおあわせだしを入れて400mlのだしをとる。
  2. 鰆は食べやすい大きさに切る。
  3. ふきは食べやすい大きさに切り、１にAとともに入れて弱火で5分ほど煮る。
  4. ３に鰆を加え1分程度煮て器に盛る。

※人参はお好みでどうぞ。

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