静岡茶・日本茶の市川園 > レシピ > 12月号　柿の紅白なます

2016年11月21日　掲載

12月号　柿の紅白なます

材料（2人分）

干し富有柿2枚（約15g）、大根100g、人参30g、
A（塩小さじ1／3、酢大さじ11／2、砂糖大さじ1）、塩少々

作り方

  1. 干し柿はぬるま湯に浸して戻し、水気を切って細切りにする。
  2. 米は洗米し、30分ほど吸水させざるにあげて10分程度水気を切る。
  3. 大根・人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら塩気を洗い流してよく絞る。
  4. １・２をAで和える。
干し富有柿 購入ページへ
過去のレシピはこちら
ページトップへ