11月号　カレーの炊込みごはん

作り方

1. かつおあわせだしで350mlのだしをとる。
2. 米は洗米し、30分ほど吸水させざるにあげて10分程度水気を切る。
3. 蓮根は薄く半月またはいちょう切りにし酢水に5分ほど漬けておく。油揚げは熱湯を回しかけ油抜きをし、千切りにする。人参は千切り、ふきは斜め薄切りにする。
4. 鶏もも肉の余分な脂を除き一口大に切り、軽く塩こしょうで下味をつける。
5. 炊飯器に２を入れ１を加え、2合分の目盛りに合わせて水を注いで混ぜる。さらに３・４・Aを入れて炊く。
6. 炊きあがったら具材をつぶさないようによく混ぜる。