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2016年05月24日　掲載

6月号　たこの柔らか煮

材料（２人分）

たこ250ｇ、大根200ｇ、大葉3枚、かつおあわせだし1パック、酒大さじ1、
A〔うす口しょう油大さじ1、みりん大さじ2〕うす口しょう油小さじ1、塩 少々

作り方

  1. 鍋に水600mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  2. たこは一口大の乱切りにする。大根は皮をむき2㎝角程度に切る。
  3. 鍋に１と酒、２を入れ中火で10分煮る。
  4. Aを加え、さらに弱火で10分煮る。
  5. 器に盛り千切りにした大葉を飾る。
かつおあわせだし
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