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2015年08月24日 掲載

9月号 きのこのあんかけ煮

材料(2人分)

しめじ1/2株、えのき茸1株、舞茸1/2株、かつおあわせだし1パック、
A〔しょう油大さじ1、みりん小さじ2〕、
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ4)、三つ葉少々

作り方

  1. 鍋に水500mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  2. きのこ類は石突を外し、手で小房に分けます。
  3. Aを入れ、5分ほど煮込む。
  4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  5. 器に盛り、刻んだ三つ葉を添える。
かつおあわせだし
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