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2015年05月25日　掲載

6月号　かつおなまり節の梅煮

材料（１本分）

かつおなまり節1／2節、白楽の梅4個、かつおあわせだし1パック、
A〔みりん大さじ1、しょう油小さじ2〕、
青しそ2枚

作り方

  1. 鍋に水400mlを煮立て、かつおあわせだしを入れてだしをとる。
  2. なまり節は1cm厚さの斜め切りにする。
  3. １にAを入れて沸かし、２とちぎった白楽の梅を入れる。種も一緒に加え煮る。
  4. 落としぶたをして10分煮て、白楽の梅の種を除いて器に盛る。
  5. 千切りにした青しそを飾る。
かつおあわせだし
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