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すくいちりめん

販売価格
1,782円(税込)

愛媛・宇和島に伝わる伝統のすくい漁 尻尾までピンと最上級品

商品仕様

内容量 1箱(80g×2袋入)
パッケージサイズ 箱/180×160×40mm
賞味期限 未開封45日
添加物 ※食品添加物不使用。
産地 愛媛県
コメント ※すくいちりめんは常温便でお届けします。
その他 ※美味しくお召し上がり頂くために、冷蔵庫に入れて頂く事をお勧めします。
原材料 片口いわし、食塩
成分 エネルギー332kcal、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3g、ナトリウム1700mg、食塩相当量4.3g 【100g当たり】
原産地 片口いわし(愛媛産)
愛媛県宇和島地方に伝わる伝統の漁法「すくい漁」。真っ暗な海で集魚灯に集まるカタクチイワシの稚魚を、ていねいに手網ですくっていきます。小さな身体を傷つけないよう、エンジンを止めて船を櫓で漕ぐほどのこだわり。1度ずつ漁師がたもですくい上げていきますからそう多くは獲れません。ピチピチとはねる稚魚を氷で一気にしめて鮮度を保ちます。天日干しされたちりめんじゃこは尻尾まで身がしっかりとつまってピンとはじけるほど。透明感のある魚色で、噛むほどに味わいたっぷり。希少なものですから多くはご用意できません。1ヵ月の限定とさせていただきます。すくいちりめんは冷蔵便・冷凍便ではありません その他ご注文品がある場合、一緒にお届けいたします ※本品は少し黒みがかっていますが、この色が無漂白の自然のままの色です ※モニター環境などにより、多少色が異なる場合があります

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