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2017年11月20日 掲載

12月号 柿の紅白なます

材料(2人分)

干し富有柿2枚(約15g)、大根100g、人参30g、
A(塩小さじ1/3、酢大さじ1・1/2、砂糖大さじ1)、塩少々 

作り方

  1. 干し柿はぬるま湯に浸して戻し、水気を切って細切りにする。
  2. 大根・人参はせん切りにして塩をふり、しんなりしたら塩気を洗い流してよく絞る。
  3. Aで和える。
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