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2017年04月21日 掲載

5月号 グリーンピースの卵とじ

材料(2人分)

グリーンピース80g、卵2個、かつおあわせだしでとっただし100cc、
A(酒小さじ2、みりん大さじ1、しょう油大さじ1)

作り方

  1. グリーンピースはサヤから外し、塩(分量外小さじ1/3)をまぶし熱湯で2分ほど茹でざるにあげる。
  2. 鍋にかつおあわせだし100ccとAを入れて2分ほど煮る。
  3. 卵を溶き2回に分けて加え、卵がお好みの固さになったら火を止める。
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